Recette gourmande du jour !
Dans notre petite famille, on adore les glaces et j’avoue ne m’être jamais lancé dans l’aventure de faire des glaces moi-même, déjà simplement car je n’ai pas la machine et puis surtout par peur de me planter et d’être déçue d’autant d’heures de boulot pour ‘rien’. Au final, au détour d’un livre de recette que je te recommande chaudement qui est le livre de la youtubeuse Roxane du Meilleur pâtissier. Le livre est L’atelier de Roxane et vous pouvez le retrouver juste ici en dessous
Donc voici mon adaptation, la recette du livre est pour moi trop sucrée et du coup on est vite gavé. Bon je ne sais pas si c’est une bonne idée de diminuer en sucre au final car on va vite finir le pot ah ah
Ingrédients :
12 oreo en miettes et 4 oreo coupés en deux
35cl de crème liquide (pâtisserie, pas à cuisiner) bien froide
300 gr de lait concentré sucré (2 tubes et demi)
1 cuil. à café de café soluble avec 1 cuir. à café d’eau tiède à mélanger ensemble.
1 cuil. à café d’arôme de vanille
1 pincée de sel
Avant de commencer,
il faut mettre le bol et les fouets au congélateur pendant 20/30 min
Une fois que le bol est bien gelé, il faut verser la crème liquide dedans et fouetter jusqu’à obtenir de la chantilly. Une fois la crème OK, rajoutez l’arôme de vanille et le sel, puis re fouetter quelques secondes.
Faire chauffer l’eau et diluer le café soluble, rajouter le délicatement à la préparation chantilly.
Introduire le lait concentré sucré et mélanger à la spatule et pour finir, rajouter les miettes d’oreo.
Verse le contenu de la préparation dans un récipient bien hermétique et enfoncer quelques oreo coupés en deux.
Ferme le récipient hermétiquement et place-le au congélateur pendant 10/12h. Tu peux déguster la glace avant les 10/12h mais celle-ci sera encore molle mais bonne.
Attention la boite doit être très hermétique sinon des cristaux de glace se mettrons dans la préparation.
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