La bonne odeur d’une gaufre de liège chaude lors d’une sortie, c’est ce qui me met l’eau à la bouche directement ! Trouver la bonne recette de gaufre de Liège, ce n’est pas toujours évident mais je te laisse ici, ma recette pour te régaler.
Pour cette recette, tu as besoin forcément d’un gaufrier et de quelques ingrédients simples.
Ingrédients pour 10 gaufres :
- 300gr de beurre (ici j’utilise du beurre végétal)
- 20 gr de levure boulangère fraîche ou 7gr de levure sèche
- 20 clde lait (ici j’ai utilisé le lait Campina)
- 500 gr de farine
- 225gr de sucre perle
- 75gr de sucre cassonade
- Une pincée de cannelle
- Une pincée de sel
La préparation :
- Mélanger le lait avec la farine et la levure.
- Ajouter les oeufs, le sucre, la cannelle, la pincée de sel et pétrir le tout.
- Ajouter le beurre en morceaux et mélanger à nouveau.
- Laisser pousser la pâte 30 min à 1h avec un drap au-dessus ou un film alimentaire.
Après le temps de pause, dégazer la pâte… En gros, enlever l’air de la pâte à l’aide des mains.
Il est presque temps de faire chauffer la machine mais avant ça, il faudra d’abord portionner (faire 10 petites boules) et laisser 15 min les petites boules reposer. Pendant le temps de repos, on sort la machine et on la fait chauffer. On graisse la machine à l’aide du beurre restant et petit à petit on y dépose la pâte pour atteindre le but final ; des gaufres de Liège !
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